Описание
Пангасиус
В современное время океанская рыба – это самый обязательный продукт в ежедневном рационе. Те, кто заботится о своем здоровье, старается чаще употреблять продукты моря, обогащая свой организм полезными питательными веществами и минералами, повышая иммунитет. Океанские рыбные особи мясистые и используются чаще всего в японской, тайской и китайской кухнях. Что уж говорить о наличии множества рецептов приготовления блюд из рыбы…?
Однако пресноводная рыба также сегодня вкусный и весьма заслуживающий внимания продукт. Особенно полезен и распространен. Так очень многие любители рыбы зачастую на прилавках ищут пангасиуса. Такое интересное название носит рыба семейства сомовых. Можно ее встретить под названиями Кэтфиш, Дори или Скоблер. Как бы она не называлась в торговой лавке – все это один и тот же вид рыбы Пангасиус.
Живет эта рыбка во Вьетнаме в естественных и искусственных речках и каналах. Очень неприхотлива при размножении. Различают два вида пангасиуса – вьетнамский Tra и вьетнамский Basa. Первый вид рыбы более скороспел и менее жирный по сравнению со вторым.
Именно вьетнамского Tra вылавливают как в речных протоках Меконга, так и в речках Лаоса, Камбоджа и Тайланда. Достаточно распространенный вид рыбы. Для того, чтобы вырастить полноценного пангасиуса требуется более полугода на его выкармливание. Вьетнамский Tra разводится в коммерческих целях, ему требуется меньше кислорода чем виду Basa, который очень медленно размножается и растет и при этом очень жирный.
Пангасиус выращивают до длины тела полтора метра. Именно такая рыба является идеальной для продажи. Basa менее прибыльна, поскольку его коммерческая длина достигается только спустя полтора года.
Но, несмотря на это и первый, и второй вид рыбы очень востребованы гурманами. Филе пангасиуса может иметь белым, розовым, желтым. Все зависит от того, какие корма использовались при выращивании. Однако цвет мяса нисколько не влияет на вкусовые его качества после приготовления.
Наша компания предлагает своим потребителям всегда качественный продукт – свежее филе пангасиуса. Заказы принимаются в онлайн режиме. Всегда осуществляет своевременную доставку.
Пресноводная рыбка – это незаменимый источник витаминов Е, А, С, РР, В1,2,6,9, фосфора, калия, серы, магния, цинка, железа фтора. Этот продукт полезен как для взрослых, так и для детей.
